Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb
Egon Binder | | Nr katalogowy: | 67715 | | Liczba stron: | 118 | | Wymiary: | 13 x 19 cm | | Wydawnictwo: | Multico | | Oprawa: | miękka | Czas dostawy: | 4 - 7 dni |
| 
 Cena detaliczna: 25,00 zł Twoja cena: 22,30 zł (rabat: 11%)
|
Wędzenie jest nie tylko obrosłą w tradycje metodą ochrony mięsa i ryb przed zepsuciem - pierś kurczęcia bądź gęsi, kawałek baraniny lub właśnie złowiona na wędkę ryba stają się w dymie wybornymi przysmakami. Piece i komory wędzarnicze: małe urządzenia ogrodowe, do użycia na kempingu i przy łowisku ryb, wędzarnie do samodzielnego wykonania, szafy i komory wędzarnicze, jak unikać błędów w czasie wędzenia. Wędzenie mięsa i kiełbas: ważne reguły peklowania, wędzonki z wieprzowiny, baraniny, drobiu lub dziczyzny kiełbasa surowa, parzona i gotowana jaki dym do jakiej kiełbasy przepisy. Wędzenie ryb: patroszenie, czyszczenie, solenie, metody wędzenia, gatunki ryb polecane do wędzenia, przechowywanie i zamrażanie, przepisy.









Zobacz inne produkty z kategorii - Porady kulinarne